پودر زنجبیل سرمد : در زنجبیل اسانس روغن فرار شامل ( کامقن ، فلاندرن ، زینجی برن ، سينئول ، سیترال و بورنئول ) ، جرول ، شوگانول ، رینجی برول ، ترپن ، رزین ، نشاسته ، پروتئین و چربی می باشد . زنجبیل بعنوان معرق ، رفع چربی کلسترول و فشار خون ، سرماخوردگی های سخت، التهاب سینه ، رفع خونریزی معده ، تقویت معده ، ضد نفخ ، محرک قلب ، خلط آور ، مدر ، قاعده آور ، تقویت کننده هوش، رفع یرقان ، ضد سرطان ، رفع زخم ، بهبود گردش خون ، ضدعفونی کننده کاربرد دارد . جینجرول مهمترین جزء تشکیل دهنده زنجبیل است که باعث ایجاد طعم و مزه در این گیاه شده و از رشد سلول های سرطانی مخصوص روده بزرگ جلوگیری می کنند ، همچنین زنجبیل با افزایش ترشح بزاق دهان و آنزیم های مجرای گوارشی ، به هضم و جذب مواد غذایی کمک می کند . این گیاه با خارج کردن مخاط خلطی از ریه ها ، به درمان آسم و برونشیت کمک می کند .